Brotsuppe: Ein vegetarisches Genusserlebnis

- Werbung - 

Vegetarische und Vegane Produkte

In der Welt der vegetarischen Küche gibt es unzählige Möglichkeiten, köstliche Gerichte zuzubereiten, die sowohl den Gaumen als auch die Seele erfreuen. Eine davon ist die oft unterschätzte, aber dennoch unglaublich schmackhafte Brotsuppe. Diese einfach zuzubereitende Mahlzeit ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine nachhaltige Möglichkeit, Brotreste zu verwerten. Hier teile ich mit euch mein Lieblingsrezept für eine herzhafte Brotsuppe sowie einige Tipps, um sie noch weiter zu verfeinern.

Brotsuppe: Ein vegetarisches Genusserlebnis.

Zutaten:

• 400g altbackenes Brot (vorzugsweise Vollkorn oder Sauerteig)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden und beiseite legen.
2. Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die gewürfelten Karotten und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
4. Die Gemüsebrühe und die gehackten Tomaten dazugeben. Dann den Oregano und Thymian unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Brotwürfel in die Suppe geben und für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Brot weich ist und die Suppe eine sämige Konsistenz annimmt.
6. Die Suppe vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps zum Verfeinern:

• Käse: Wenn ihr die Suppe noch cremiger machen möchtet, könnt ihr geriebenen Parmesan oder Pecorino hinzufügen. Streut ihn einfach über die Suppe, kurz bevor ihr sie serviert.

• Croutons: Anstatt das Brot direkt in die Suppe zu geben, könnt ihr es in Würfel schneiden, mit Olivenöl und Gewürzen wie Knoblauchpulver und Paprika vermengen und dann im Ofen knusprig backen. Die Croutons über die Suppe streuen, bevor ihr sie serviert, verleihen der Brotsuppe eine zusätzliche Textur.

• Gemüsevariationen: Experimentiert mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika oder Spinat, um der Suppe mehr Geschmack und Nährstoffe zu verleihen.

• Kräuter: Frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch eignen sich hervorragend zum Garnieren der Suppe und geben ihr einen frischen, aromatischen Kick.

• Sahne: Für eine reichhaltigere Textur könnt ihr einen Schuss Sahne oder pflanzliche Sahnealternativen direkt vor dem Servieren unterrühren.

Brotsuppe mag auf den ersten Blick einfach erscheinen, aber sie ist eine wahre Gaumenfreude, die eure Geschmacksknospen erfreuen wird. Mit ein paar einfachen Variationen könnt ihr dieses Gericht an euren eigenen Geschmack anpassen und es zu einem beliebten Teil eures vegetarischen Speiseplans machen. Genießt eure Brotsuppe und lasst es euch schmecken!

- Werbung - 

Vegetarische und Vegane Produkte